ธุรกิจร้านอาหารต้องฟัง อาหารที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่คนต้องการ

ในยุคนี้ต้องบอกว่าเป็นอาหารยุค 4.0 ซึ่งไม่ใช่แค่อาหารอร่อย  แล้วจะสามารถเจริญเติบโตมีสาขามากมาย  ผู้คนแน่นร้านเหมือนสมัยก่อนได้อีกต่อไป  แต่อาหารในยุคนี้จะต้องเหมาะกับไลฟ์สไตล์และถูกจริตของผู้บริโภคอีกด้วย  ซึ่งถ้าหากธุรกิจร้านอาหารซึ่งกำลังประสบปัญหา ลูกค้าน้อยขายของยากลองฟังสิ่งต่างๆ เหล่านี้คุณอาจจะเจอคำตอบที่จะช่วยให้ร้านของคุณ ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเลยก็ได้ค่ะ

            ยุค  4.0  เป็นยุคแห่งเทรนที่กำลังมาแรง  นั่นก็คือ  ทุกสิ่งทุกอย่างต้องเชื่อมต่อกับโลกดิจิตอล การที่ผู้บริโภคได้รับข้อมูลข่าวสาร จากทั่วทุกมุมโลกได้ในระยะเวลาอันรวดเร็วย่อมส่งผลต่อความคิดและความชอบ  รวมถึงวิถีชีวิตและไลฟ์สไตล์ที่ผู้คนนิยมกันเป็นอย่างมาก  ซึ่งแน่นอนว่า อาหารที่ดีมีความอร่อยถูกปาก  ใช่ว่าจะเป็นร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ  คนแน่นร้านเหมือนเช่นในสมัยอดีต   แต่สำหรับอาหารในยุคนี้จะต้องถูกจริตสัมผัสทั้ง 5 ของผู้บริโภคอีกด้วย  ดังนั้น  เทรนที่เปลี่ยนแปลงไปพฤติกรรมผู้บริโภคก็เปลี่ยนแปลงตามไปด้วย  การแข่งขันในยุคการตลาด 4.0 จึงเป็นสิ่งที่เราจะประคองชีวิตให้ดีนั้นเป็นไปได้ยากมาก  ซึ่งโดยเฉพาะ ในส่วนของอาหารการกิน  ที่มาพร้อมกับเทรนด์การรักสุขภาพ  ทำให้ผู้คนเลือกเฟ้นอาหารที่ดีมีประโยชน์  คุ้มค่าต่อราคาที่จ่ายไปมากขึ้น  นอกจากนี้  อาหารที่ต้องแลกมาด้วยราคาที่แพง  แต่ได้รสชาติประสบการณ์ใหม่ๆ  รวมไปถึงบรรยากาศในการดื่มด่ำอาหาร  ที่สามารถสร้างความประทับใจ ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ช่วงเวลาและบรรยากาศต่างๆมีผลทำให้ผู้บริโภค ให้คะแนนกับอาหารและร้านของคุณได้มาก และต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าคุ้มค่ากับราคา  และรู้สึกได้ว่าไม่แพงเลย ถ้าหากคุณสามารถทำให้ลูกค้าพูดแบบนี้กับร้านของคุณได้ก็ถือว่าคุณประสบความสำเร็จในการบริหารจัดการร้านแล้วล่ะ

            เป็นสิ่งที่คุณจะต้องคำนึงถึงในการทำร้านอาหารยุคนี้  จะต้องทำให้ดีทั้งรูปรสกลิ่นเสียงสัมผัส สิ่งต่างๆเหล่านี้เราเรียกว่า sensory Marketing  ดังนั้น ถ้าหากเราสามารถกำหนดกลุ่มเป้าหมาย ให้กับร้านของเราได้และสามารถตอบโจทย์ความต้องการให้กับลูกค้ากลุ่มนั้นได้แล้วล่ะก็ เราจะ เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในยุคนี้เป็นอย่างมาก และอย่าลืมเป็นเด็ดขาดว่าร้านอาหารรสชาติ หน้าตาบรรยากาศ เป็นสิ่งที่สำคัญ แต่การออกขายอาหารที่ดีไม่ใช่เพียงขายแค่รสชาติอาหารเท่านั้นแต่เรายังขายประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีให้กับลูกค้านั่นเอง

            กล่าวโดยสรุปคือผู้ประกอบการร้านอาหารในยุคนี้ นอกจากจะต้องรังสรรค์อาหารที่มีรสชาติดีไม่เหมือนใครแล้วยังต้องสามารถสร้างบรรยากาศที่ดึงดูดใจราคาอาหารพัง รวมไปถึงบรรยากาศของร้านจะต้องตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในยุคนี้ได้เป็นอย่างดีนั่นเอง

Next Post

Previous Post

© 2019 Latest Lifestyle News & Trends

Theme by Anders Norén